کنجد با داشتن طبيعت گرم و تر، مزه شيرين و ملايم و با دارا بودن بيشتر مواد مورد نياز بدن يک غذاي مفيد و پر ارزش براي انسان است. روغن کنجد سرشار از اسيدهاي چرب اشباع نشده بوده که اسيدلينولئيک و اسيداولئيک به نسبت مساوي در آن وجود دارد و همچنين وجود آنتي‌اکسيدان‌هاي طبيعي مانند سزامول، سزامين و سزامولين پايداري اين روغن را در مقابل فساد ناشي از اکسيداسيون افزايش مي‌دهد
اشخاصي كه معتقد به مصرف روغن با كلسترول خيلي كم هستند و رژيم كاهش كلسترول دارند، تنها روغن كنجد مصرف مي‌كنند و همين امر موجب شده است كه تقاضاي زيادي در دنيا براي مصرف روغن كنجد باشد زيرا روغن كنجد يكي از منابع غني چربي‌هاي اشباع نشده است كه از اين نظر در رژيم غذايي مورد توجه است.
روغن کنجد و تاثیر آن بر مو
اثرات ضد باکتریایی موجود در روغن کنجد میتواند باعث بهبود سلامت مو شود همچنین مصرف روغن کنجد به دلیل داشتن اسید های چرب و ویتامین ها میتواند به حفظ رنگ طبیعی مو همچنین به کاهش ریزش مو کمک کند
شما میتوانید از روغن کنجد به عنوان ماسک مو استفاده کنید بنابراین اگر میخواهید موهای خوش حالت و .خوش نگی داشته باشید مصرف روغن کنجد را فراموش نکنید
روغن کنجد و مراقبت از پوست
آیا میدانستید که تاثیر استعمال خارجی روغن کنجد میتوانند اثری همانند کرم ضد آفتاب بر پوست شما داشته باشد؟استعمال روغن کنجد لایه محافظی روی پوست ایجاد می کند که باعث محافظت پوست در برابر مواد خارجی یا سمی است که از طریق پوست وارد می شود. جالب است بدانیم در بعضی از نقاط، روغن کنجد برای درمان بیماری های قارچی روی پوست نیز استفاده شده و تاثیر فوق العاده ای را دارد پس مصرف روغن کنجد را نادیده نگیرید.
تاثیر روغن کنجد بر کاهش اضطراب و استرس
اگر شما فرد مضطرب و نگرانی هستید مصرف روغن کنجد میتواند شمارو تبدیل به یک فردی با خلق و خوی مثبت کند. روغن کنجد حاوی ماده ی غذایی ارزشمندی به نام تیروسین میباشد که به طور مستقیم به فعالیت های سروتونین در مغز متصل شده است. و باعث ترشح آنزیم هپو هورمون هایی می شود که میتواند شما را به یک فرد شاد و کاملا مثبت تبدیل کند.
تاثیر روغن کنجد بر مراقبت و بهبود کیفیت استخوان
دانه های کنجد سرشار از مواد معدنی موثر همچون مس ، کلسیم و روی ....میباشد به همین جهت اضافه کردن روغن کنجد به برنامه غذایی شما باعث رشد استخوان می شود و می تواند به شما در جلوگیری از پوکی استخوان نیز کمک کند
.
تاثیر روغن کنجد بر بهداشت دهان و دندان
اگر دندان پزشکی مصرف روغن کنجد را به شما پیشنهاد کرد تعجب نکنید. مصرف روغن کنجد، دندان ها را سفید تر، و باعث حفاظت آنها میشود اثر ضد باکتری قوی روغن کنجد دلیل اصلی سلامت دندان ها می باشد.
روغن کنجد بر افزایش گردش خون و متابولیسم
مس ماده اصلی برای تولید گلوبول های قرمز در بدن هستند روغن کنجد به دلیل داشتن درصد قابل توجهی از این ماده مغذی باعث جریان خون در بافت ها و عضلات بدن شده و باعث افزایش گردش خون و متابولیسم میشود
تاثیر روغن کنجد بر فشارخون
دانه های کنجد به دلیل داشتن ماده ای به نام سیزامین به طور قابل توجهی از بالا رفتن فشار خون جلوگیری می کند.در بیماران مبتلا به فشار خون بالا در معرض سکه مغزی ، تغذیه حاوی سیزامین بسیار بیشتر به عنوان یک پرهیز غذایی ضد فشار خون به حساب می آید.
تاثیر روغن کنجد بر سرطان
پروستاگلاندین یکی از موثر ترین عوامل برای تولید سرطان پستان استسیزامین موجود در دانه های کنجد به طور قابل ملاحظه ای تعداد
تجمعی و تعداد میانگین پروستاگلاندین را کاهش می دهد و باعث کاهش سرطان پستان میشود. همچنین میتواند تومور و زائده های پوستی را به طور قابل ملاحظه ای به تاخیر بیاندازد بدین صورت که وقتی عناصر کنجد به طور دهانی استفاده شود ، از تشکیل زائده های پوستی به طور موثری جلوگیری میکند این امر نشان می دهد عناصر کنجد می توانند حتی پس از رد شدن از ارگان های گوارشی جذب شده،فعال باقی بمانند
تاثیر روغن کنجد بر عملکرد کبد
.سیزامین موجود در روغن کنجد می تواند به عنوانه محرکی برای عملکرد کبد عمل کند و باعث بهبود عملکرد آن باشد
تاثیر روغن کنجد بر روی جوانی و ضد پیری
ویتامین E به عنوان یک عنصر غذایی شناخته شده که می تواند اثر ضد پیری داشته باشد.
دانه کنجد و لیگان های کنجد منبع خوب و سرشار از ویتامین E می باشد و میتواند با تغذیه طولانی مدت سال خوردگی را مهار کند.
روغن کنجد و مقاومت بالا
روغن کنجد در مقایسه با دیگر روغن های خوراکی به دلیل دارا بودن ترکیبات لیگنانی مانند سزامین و سزامولین مقاومت .بالا تری در برابر تخریب ناشی از اکسیداسیون دارد یکی از عوامل موثر در مقاومت روغن کنجد دما می باشد به طوری که با افزایش 30 درجه سانتی گراد دما مقاومت اکسیداتیو حدود 3 برابر می شود که این نتایج نشان می دهد که دما تاثیر بسزایی دارد.